为了加强学校食堂管理，确保学生吃得卫生营养，市教育局除了加强食品准入、推动食堂原材料采购正规化外，全市各寄宿制中小学校都要成立膳食管理委员会，并且要在月内迅速完善机构并发挥其监督作用。
全市中小学后勤管理工作会议昨日举行。学校后勤工作是学校工作的重要内容，后勤服务不得以盈利为目标。同时，在执行过程中，要务必确保后勤工作廉洁高效。针对学校饭堂管理，记者从会上了解到，我市各寄宿制中小学校都要成立膳食委员会，从而规范食堂管理、发挥监督作用。
针对我市学校后勤管理工作的一些不足，市教育局局长杨靖波介绍，一些学校对食堂承包商、主要原材料供应商没有实行招标确定，或者资质审核不严、监督不到位；学校在实行招标或者定点采购过程中监督机制不够健全，没有充分引入教师和家长代表参与，存在一定的廉政风险。
另外，还有一些学校对于学生膳食营养工作重视不够，特别是一些民办学校食堂追求利润，菜色单一，膳食搭配不合理，营养不够均衡。据了解，学校膳食管理委员会由学校专职（或兼职）营养师、学校行政、教师、学生和家长代表参加，其中学生和家长代表不少于委员会组成人员总数的50%。学校膳食管理委员会独立于学校行政架构，学校不得以任何理由干扰其正常工作。
学校膳食管理委员会的主要工作包括，对食堂招标、原材料配送、食品准入、价格以及财务管理等多项内容进行监督。同时，也要经常了解师生对食堂的意见，并作出反馈和整改。